Гайвань: заваривание шаг за шагом

Гайвань — это чаша с крышкой и блюдцем. Её главное достоинство: можно быстро слить настой и не передержать чай.

Порядок

1. Прогрейте гайвань кипятком и слейте воду.
2. Положите чай (5–6 г на 100 мл).
3. Залейте водой нужной температуры и накройте крышкой.
4. Через 20–30 секунд сдвиньте крышку и слейте настой в чахай (кувшин).
5. Разлейте по пиалам.

Держать гайвань удобно тремя пальцами: большим и средним за края, указательным придерживайте крышку.