Гунфу-ча: домашнее чаепитие для новичков

Гунфу-ча — китайский способ заваривания с короткими проливами. Название можно перевести как «чай, сделанный с умением».

Что понадобится

• Гайвань или маленький чайник.
• Чахай (кувшин для равномерного вкуса).
• Две-три пиалы и сито.

Суть в том, чтобы пить чай маленькими порциями и замечать, как вкус меняется от пролива к проливу. Начните с улуна: он раскрывается постепенно и лучше всего показывает пользу метода.